独立行政法人高齢・障害・求職者雇用支援機構（JEED）様が発行している月刊誌『働く広場』２０２４/１月号でまちごと美術館作家の斎藤誠が紹介されました。

誠さんの『１本』に対してのこだわりはスゴイです。

お弁当のもやしを１本、１本。

キャベツの千切りを１本、１本。

マカロニサラダのマカロニを１本、１本。

そしてサラダのコーンも１粒、１粒…

素材の味をとことん吟味しながら食べる誠さんだからこそ、作品は直線にこだわり、数か月かけて完成します。

（ちなみに大好きな唐揚げは普通にパクパク食べるらしい笑）

お休みの日は自宅で姉妹猫とのんびり過ごすのがお気に入りとのこと。取材の際ふと背中を見たら、まさに姉妹猫と過ごした形跡が！！…キュンとしました♪